Flores comestibles, ¿cómo usarlas?

Ya sabéis cómo nos gusta compartir en la floristería Sa Fua, y qué mejor que compartir todos los secretos de las flores comestibles (interesante, ¿no?)

Imagen floristería Sa Fua

Las flores comestibles son todas aquellas flores que se pueden consumir, hay una gran variedad, aunque al ser un desconocido, los consumidores lo intentan evitar a toda costa (aunque a veces lo consumimos y no nos damos cuenta).

Como bien se denomina el nombre, hay varios usos de las flores comestibles dependiendo del tipo. Puede ser bien para aportar sabor en un plato , decoración culinaria o bien usarlo con un fin aromático.

A continuación, vamos a daros una lista de algunos de los tipos que hay y cómo darles un uso fantástico:

• Albahaca (Ocimun basilicum) se trata de una hierba aromática que tiene un uso exclusivo gastronómico. En muchos países lo utilizan como un ingrediente aromatizante y para condimentar platos como por ejemplo, pastas, ensaladas o pizzas.

• Rosas (Rosa spp) Las rosas tienen un sabor que es característico por su mezcla entre lo dulce y lo picante. Se usa para preparar postres y diferentes tipos de dulces (como por ejemplo helados, mermeladas, entre otros). Aunque también puedes utilizarla para cocinar carnes estofadas o diferentes tipos de salsas para acompañar al pollo y al cordero.

• Violetas (Viola odorata) Tradicionalmente muy utilizada para cocinar, sobre todo postres y dulces gracias a su sabor dulce con un toque mentolado. Es por eso que puede quedar muy bien en helados, sorbetes y hasta en guisos de carnes (magnífico, ¿no creéis?).

• Moricandia Arvensis Una de las más utilizadas para decorar platos aunque también es perfecta para comer ya que tiene un sabor que te recuerda totalmente a la mostaza (¡Hará que tus ensaladas pasen a otro nivel!)

• Menta (Mentha) ¡Aquí tenemos una de las más conocidas!

Las flores comestibles no solo tienen una función puramente decorativa o gastronómica, sino que también aportan sustancias biológicamente activas como vitamina A, C, calcio , fósforo, fibra, entre otras.